Ingredienser

6 dl hvetemel
2 ts bakepulver
½ ts salt
200 g usaltet smør, romtemperert
2 ½ dl sukker
2 egg
2 dl melk
250 g dypfryste eller friske bringebær
1 stor moden pære, skrelt og skåret i båter, hold av 1/3 til pynt
KARDEMOMMEDRYSS:
1 ¼ dl hvetemel
¾ dl sukker
60 g smletet smør
1 ss malt kardemomme

Bruksanvisning

(9 store eller 16 små muffins)

Bland alle ingrediensene til kardemommedrysset i en bolle og sett den til side.

Bland de tørre ingrediensene til muffinsene i en stor bolle og sett til side.

Pisk smør og sukker mykt og skummende, pisk inn eggene og bland inn melken. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og rør inn eggeblandingen. Rør til alt er godt blandet, og bland i bringebærene.

Fyll formene til omtrent 1 cm under kanten. Stikk pærebåtene halvveis nedi. Fordel bringebær over røren og dryss kardemommeblandingen over.

Store muffins stekes i 25-30 minutter ved 175 C, små muffins noe mindre.