Ingredienser

3 ¼ dl hvetemel
2 ss kakao
1 ts bakepulver
¼ ts salt
1 ¾ dl brunt sukker, helst demerasukker
¾ dl peanøttsmør med nøttebiter
100 g usaltet smør, romtemperert
2 egg
1 ½ dl melk
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
SJOKOLADEGLASUR:
1 ¼ dl glatt peanøttsmør
4 ss usaltet smør
4 ½ dl melis
½ dl kakao
4-5 ss melk

Bruksanvisning

(6 store eller 10 små muffins)

Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle og sett den til side.

Rør smør, peanøttsmør og sukker til det er lett og luftig. Visp eggene ned i blandingen og tilsett melk, melkeblanding og vaniljeekstrakt eller –sukker. Rør til alt er godt blandet. Fordel røren i papirkledde former til rett under kanten. Store muffins stekes i 25-30 minutter ved 180 C, små litt kortere.

Kjør peanøttsmør og smør i kjøkkenmaskin til det er mykt. Pisk deretter inn melis og kakao og rør ut med melk til kremen er glatt og smørmyk. Smør kremen over muffinsene.