Bruksanvisning
Stivpisk hvitene, tilsett sukker og vanilje til marengs. Kok opp melken i en vid kjel. Legg boller ved siden av hverandre i melken, bruk en spiseskje. Melken skal ikke koke, bare syde i 3 minutter.
Ta opp "snøbollene" med en hullsleiv og la dem renne av på et papir.
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Sil melken i en kjele, pisk inn potetmelet utrørt i litt av melken og tilsett eggedosisen.
Varm sausen til kokepunktet, pisk hele tiden. Avkjøl, tilsett vanilje og pisket krem. Hell sausen i en glasskål og legg snøbollene oppå.
Dessert-variasjonene er utallige, og her er en fristende - ikke minst fordi den er meget uvanlig...