Bruksanvisning
Stek fiskeskivene gylne i smør på begge sider. Dryss salt og pepper over, og la fisken ettersteke i pannen mens sausen lages.
Fres løken i smør i en kjele og hell over buljong, fløte og vin. La sausen koke inn til ca 3 dl. Smak til sausen med salt.
Legg asparges på et ildfast fat, og dryss ost og gressløk over. Settes i ovnen ved 250 C, og stekes til osten er smeltet gyllen.
Server ørret med saus, poteter og asparges.
