Ingredienser

800 g ørret i skiver el. filét
1 ts salt
1/2 ts hvitpepper

Marinade:
3/4 dl soyaolje
1/4 dl eplejuice
1 ts hvitvinseddik
1/2 ts paprika
1/2 ts revet frisk ingefær
1/2 ts hvit pepper

Mandelris:
300 g middagsris
8 dl grønnsakbuljong
1 finhakket løk
1 finhakket hvitløkfedd
skall av 1 sitron
1 ss maisolje
50 g hakkede mandler
1 ss ristet sesamfrø

Bruksanvisning

Skjær filetene i stykker på 3x3 cm, eller rens skivene fri for finner og hinner.

Bland sammen ingrediensene til marinaden og marinér fiskestykkene i 10 minutter.

Stek fisken i margarin på middels varm panne. Eller legg skivene rett på grill eller i dobbel grillrist, bitene kan også tres på grillspyd eller grilles i grillwok.

Lag mandelris. Surr løken i olje til den er blank, tilsett risen og de øvrige ingrediensene unntatt mandler og sesamfrø. Kok under lokk 20 min. til risen er ferdig. Rist sesamfrøene et par min. på varm tørr panne. Smak risen til med salt og blnd inn mandler og sesamfrø.

Server som tilbehør til fisken. Den grillede eller stekte fisken kan også serveres med kokte poteter og enf risk salatblanding med appelsinbiter.