Ingredienser

1 kg klippfisk 500 g tomater, delt i båter 1 kopp løk, grovt hakket 1 liten chili, finhakket 2 hvitløkfedd, presset 5 dl vann 5 dl kokosmelk

Bruksanvisning

Vann ut klippfisken til den er passe salt. Klippfisken deles i 5 cm store terninger og freses i en panne til den er lys brun. Hvis fisken fester seg til pannen under fresingen, kan det tilsettes en smørklatt eller to, men unngå å røre. Bruningen av fisken er med på å gi denne retten sin fine smak. Tilsett den freste fisken i de øvrige ingrediensene og la alt koke på svak varme til mye av vannet og kokosmelken har kokt inn. Rør forsiktig for å unngå å mose fisken i stykker. Tilsett 30 g smør og la det smelte over dagaaen.