Bruksanvisning
Hakk chili, løk og hvitløk og stek i en gryte med lav varme til løken er myk. Ikke bruk for mye varme.
Hakk noen persilleblader, og legg stilkene i gryta. Strø litt salt på filetene. Legg fisk og skjell i gryta, hell over vin, sett på lokket og la fisk og skjell halvveis koke, halvveis dampe i 6-7 minutter.
Løft forsiktig fisken opp og ta ut skjellene. Løft ut persillestilkene, og hiv dem. Ha den finhakkede persillen i gryta, kok inn kraften et par minutter, rør inn smøret, hell sausen over fisken og server.
