Bruksanvisning
Silda skal være utvannet og fri for skinn og ben.
Vend filetene i grovt rugmel eller griljernmel. Skrell og skjær løken i skiver. Fres den myk i fett i en stekepanne. Ta opp løken, hold den varm og stek silda på begge sider. Legg silda ved siden av løken. Visp ut pannen med litt melk eller fløte og hell sjyen over.
Ferdigkjøpte utvannede sildefileter bør helst dobbeltpaneres. Vend dem først i hvetemel, deretter i sammenvispet egg og til slutt i griljernmel. Stek dem som ovenfor.
Server kokte poteter til.