Bruksanvisning
Gjellene i torskehodene rives ut. Hodene deles i to. Skjær på hver side av benet som går langs hodet. Fjern øynene og klipp vekk leppene rundt munnen.
Hodene saltes og pepres, vendes i mel og stekes på panne i klarnet margarin. Hodene brunes godt på begge sider. Legg hodene med skinnet opp i en langpanne, og stek dem ferdig i ca 10 minutter på 200 C. Ta vare på sjyen.
Fres finhakket løk i en panne og ha i rømme og sjy fra hodene. Kok det hele i 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Finhakket persille tilsettes sausen like før servering. Serveres med kokte poteter.