Ingredienser

2 løk
2 ss tomatpuré
½ kopp cashewnøtter
1 ½ ts garam masala
1 presset hvitløkfedd
1 ts chilipulver
1 ss sitronsaus
¼ ts gurkemeie
1 ts salt
1 ss naturell yoghurt
2 ss maisolje
1 ss frisk hakket koriander
1 ss sultanas
500 g kyllingbryst, skåret i biter uten skinn og ben
175 g sjampinjong, små
3 dl vann
1 ss koriander, hakket til pynt

Bruksanvisning

Del løken i biter og ha dem i en kjøkkenmaskin. Kjør i ca 1 minutt. Tilsett tomatpuré, cashewnøtter, garam masala, hvitløk, chilipulver, sitronsaft, gurkemeie, salt og yoghurt og kjør alt i maskinen i 1 – 1 ½ minutt til.

Varm oljen i stekepannen og ha i krydderblandingen. Fres i 2 minutter på middels lav varme. Tilsett koriander, sultanas og kylling, og stek alt i 1 minutt under omrøring.

Ha i sopp og vann og la det koke opp. Legg på lokk og la det putre i omkring 10 minutter på lav varme. Se om kyllingbitene er gjennomstekte og sausen har tyknet. La det putre litt lenger om nødvendig.

Legg kyllingbitene i en bolle eller på et dypt fat, hell sausen over og pynt med koriander.