Bruksanvisning
Del kyllingene i to. Tørk stykkene godt.
Varm 50 g smør og 2 ss olje i panne. Stek knust hvitløk og finhakket løk noen min.
Legg kyllingstykkene i, snu dem ofte. La dem steke til de nesten er ferdige.
Grovhakk valnøttene og ha dem i pannen sammen med salt, pepper og hvitvin.
La det hele småsurre til nesten all vinen er fordampet.
Ha 2 ss smør og 1 ss vann i en gryte. Legg i ertene og dryss over appelsinskall. La det småkoke til ertene er gjennomvarme.
Pommes Parisiennes: Skrell potetene. Hul ut runde kuler med jern, eller bruk små poteter. Ha olje i en ovnsfast form og legg potetene i. Sett formen i ovnen ved 200 C i ca 30 minutter, til potetene er møre. Dryss potetene med salt før servering.
Legg kyllingstykkene på varmt fat med løk og nøtter på toppen. Legg erter og poteter ved siden av.