Ingredienser

1 kylling på ca 1,7 kg, delt i 8 stykker
3 ss olivenolje
4 store tomater, hakkede og flådde
2 løk i skiver
1 ts herbes de Provence
2 fedd hvitløk i skiver
1 dl tørr hvitvin
1 laurbærblad
1 bunt finhakket basilikum
salt
nykvernet pepper

Bruksanvisning

Brun kyllingstykkene sammen med løken i en jerngryte. Tilsett tomater, hvitløk, laurbærblad, basilikum og hvitvin. Strø over herbes de Provence, salt og pepper. Skru ned varmen, legg på lokk og la kyllingen småkoke i ca 40 minutter.

Pynt med noen friske basilikumblader og server med ris.