Bruksanvisning
Kyllingbitene gnis med hvitløk, salt og pepper, og brunes lett på alle kanter i litt olivenolje. Dytt gjerne litt skivet hvitløk under kyllingskinnet. Hell oljen fra og kok ut pannen - deglaser - med hvitvinen. Hver kyllingbit smøres godt med dijonsennep og strøs med hakket timian før de legges på et ildfast fat. Ha hvitvinen over og sett fatet i forvarmet ovn på 200 C. Snu kyllingbitene av og til under stekingen. Etter ca 40 min (avhengig av størrelsen på kyllingene) tilsettes rømme eller crème fraîche. Vend den inn og la fatet stå enda 5 min. i ovnen.