Bruksanvisning
Skjær brystfiletene fra skrogene på ryper og jerper. Brun dem pent på begge sider i en gryte. Krydre med salt og pepper. Tøm over kraft. Sett over lokk og la brystfiletene trekke forsiktig i 8 minutter. Ta dem ut og hold dem varme. Tilsett tyttebær til kraften, og jevn det så vidt med litt maisenna utrørt i kaldt vann.
Rens og kutt grønnsakene i pene, små terninger. Vask purren og del den i strimler. Forvell purre og grønnsaker i 2 minutter.
Rens og finhakk sjalottløken og fres den i smør. Tilsett fløte og kok til det begynner å tykne.
Tilsett deretter de forvellede grønnsakene og safranen. Kok til en passe tykk stuing.
