Bruksanvisning
Smuldre sammen smør og mel til deigen, tilsett vann og salt og kna deigen raskt sammen. La den stå kaldt i minst 1 time, gjerne i kjøleskapet.
Smelt smøret i en tykkbunnet gryte. Skrell løkene, skjær dem i ringer og ha disse opp i smøret. Dette må ikke være for varmt, da løken bare skal kokes langsomt under lokk i ca 20 minutter til den er klar.
Skyll en springform med kaldt vann og kle den med deig. Sørg for at deigen kommer godt opp på sidene. Prikk den med gaffel og stek den halvferdig i stekeovnen ved 225 C i ca 8 minutter. Ta så formen ut.
Pisk eggene og rør i reven ost og kremfløte. Tilsett løken og fyll så blandingen over i formen. Stek paien ferdig ved 200 C i ca 10 minutter.
