Bruksanvisning
Legg squash og aubergine på en tallerken og strø 1 ½ ts salt over. Legg noe tungt på en tallerken over det, og la det stå i kjøleskapet i 1-2 timer.
Bland godt knust hvitløk, laurbær, timian, oregano og nykvernet svart pepper. Smør en ildfast form og legg i alle grønnsakene lagvis. Strø litt av krydderblandingen mellom hvert lag. Hell halvparten av blandingen av buljong og sitron over og sett formen i ovnen ved 200 C.
Hell i resten av væskeblandingen etter 30 minutter. La det stå i ovnen i ytterligere 20 minutter, til grønnsakene er møre. Pass på at grønnsakene ikke blir for tørre. Rør av og til.
