Bruksanvisning
Vask potetene og kok dem. Hell av kokevannet og la dem dampe tørre i kasserollen. Skrell potetene mens de er varme. Mos dem med potetstamper, eller gni dem gjennom en sikt med baksiden av en tresleiv.
Skrell og press hvitløken og bland den med potetpuréen. Tilsett olivenolje, hønsebuljong, sitronsaft og rør det godt sammen. Smak til med salt og pepper. Ønsker du en kraftigere smak, tilsetter du litt mer olivenolje og salt og blander godt igjen.
Plukk salatbladene fra hverandre, skyll og tørk dem og legg dem langs kanten av et rundt serveringsfat. Anrett potetpuréen i midten. Skyll olivenene i kaldt vann og pynt puréen med dem.
