Bruksanvisning
Denne retten kommer fra Bengal, der den serveres som del av et klassisk bryllupsmåltid sammen med et overdådig utvalg retter med fisk og ris. Den er også fin som forrett.
Bland, krydder, salt og semule. Skjær auberginene i ½ cm tykke skiver.
Varm litt olje i en stekepanne. Dekk hver skive med semuleblandingen og stek i varm olje. Snu dem så begge sider blir sprø og gylne.
Ta skivene opp med hullsleiv og la dem dryppe av seg på kjøkkenpapir.
Serveres umiddelbart. Skivene skrumper inn når de blir kalde, så ikke lag dem i stand på forhånd.
