Bruksanvisning
Denne retten er fra sør i India og serveres som regel før hovedretten.
Dypp tomatene i kokende vann, flå dem og mos til en tykk puré.
Varm oljen i en kjele og ha i sennepsfrø. Når de spretter, tilsettes spisskummen og karriblader. Rør en gang og ha i sellerifrøene.
Rør en gang til og ha tomatpureen over i krydderblandingen.
Tilsett sukker og salt, spe ut med 3 dl vann og la det koke opp. La det småkoke i 5 minutter til alt er blandet, og ta av varmen.
Dryss med korianderblad og server varm.