Bruksanvisning
Del eggeplantene i to langsetter. Bruk en spiss kniv og løsne fruktkjøttet fra kanten.
Kok eggeplantene i lettsaltet vann ca 5 minutter. Hell fra vannet og spyl dem med kaldt vann. La dem renne godt av seg og ta fruktkjøttet forsiktig ut. Legg de tomme skallene i en ildfast form.
Hakk fruktkjøttet, flå tomatene og skjær dem i biter. Finhakk sopp og skinke. Rør alt sammen og krydre med salt, pepper og presset hvitløk.
Fyll blandingen i skallene, strø over reven ost og legg på noen smørklatter.
Gratiner retten midt i ovnen ved 225 C i ca 20 minutter.
Pynt med sitronbåter og server rett fra ovnen. Det smaker ekstra godt med tomatsaus til.
