Bruksanvisning
Tungen kokes i vann som akkurat dekker, tilsatt rensede grønnsaker, nellik og laurbærblad.
Rosinene bløtes i vann en times tid. Skold mandlene. La tungen koke ca 2 timer, til den blir mør.
Flå den og sil kraften. La rosinene dryppe godt av seg. Bland litt av tungekraften med knust kavring til en tykk saus og rør sitronsaft, grovsnittede og hele mandler og rosiner i denne.
Skjær tungen i skiver når den er blitt kald, legg dem opp på et halvdypt fat og fordel sausen over.
