Bruksanvisning
Fattigmannsretten oppsto i det italienske kreolersamfunnet der de fattige overlevde på smørbrød fylt med rester. Tidene har forbedret seg, og i dag serveres smørbrødet vanligvis med mørt oksekjøtt og andre godsaker. Dette er en salatversjon av Fattigmannen.
Krydre biffene med svart pepper, og stek dem under grill på middels varme i 6-8 minutter. Snu dem én gang. Biffene skal være medium stekt. Dekk dem til og sett dem varmt.
Skyll og tørk salatbladene. Bland dem med resten av ingrediensene, unntatt kjøttet, og hell over fransk dressing.
Fordel salaten på fire tallerkener. Skjær hver biff i skiver diagonalt, og legg skivene over salaten. Smak til med salt.
