Pannekaker med ostefyll (Blinchiki s tvogorom)

Internasjonale / Russland

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

100 g hvetemel
1 dl rømme
½ ss sukker
3 dl melk
2 egg
2 ss smør
½ ts salt
smør til steking
FYLL:
2 smelteoster + 2 ss fløte
2 ss sukker
1 eggeplomme
litt salt
1 ss smør
evt ½ dl rosiner

Bruksanvisning

Bland sammen de tørre ingrediensene, rør i melken, deretter rømmen og til slutt piskede egg. Visp til en jevn og glatt røre.

Stek små, tynne pannekaker (12-15 cm i diameter) av all røren, men stek dem bare så vidt på den ene siden.

Bløt smelteost sammen med sukker, eggeplomme, smør, salt og evt rosiner og fordel fyllet på den stekte siden av pannekakene. Lag små firkantede pakker av pannekakene og stek dem ett øyeblikk på begge sider i smør i pannen. Server dem straks