Ingredienser
750 g breiflabbfilet, skåret i skiver på 2-3 cm
salt
nymalt pepper
2 ss olivenolje
150 g erter, forvellet i 2 minutter og avrent
½ dl pinjekjerner, ristet
½ dl bladpersille eller mynte, finhakket
SAUS:
2 ss olivenolje
1 stor løk, finhakket
½ dl pinjekjerner, ristet og malt
½ dl ferskt brødrasp
1 ss hvitløk, finhakket
1 ts paprikapulver
275 g tomater uten skinn og frø, haket
2 ½ dl fiskekraft eller hvitvin
salt
nymalt pepper
