Bruksanvisning
Bland sukker, mel, tørrsennep og salt i en kasserolle. Rør inn eddik og ½ dl vann og rør til en klumpfri blanding.
La blandingen koke opp på svak varme mens du rører hele tiden. Tilsett fløte og smør og fortsett å røre til smøret har smeltet. Ta kasserollen av platen.
Visp sammen eggene i en bolle. Visp inn 3-4 ss av den varme sausen. Hell blandingen tilbake i kasserollen mens du rører hele tiden. Sett kasserollen på platen igjen og varm sausen under omrøring til den begynner å tykne. Hell sausen over i serveringsbollen.
Rens kålen, skjær bort midtstilk og grove bladnerver. Skjær den i tynne strimler. Skrell gulroten og riv den grovt. Vend grønnsakene i sausen. Smak salaten til med salt, pepper, sukker og eddik. La salaten stå tildekket og trekke i 2-3 timer før servering.
I hele USA er det vanlig å servere coleslaw (råkostsalat) til stekt kjøtt og stekt eller ovnsbakt fisk. Noen ganger tilsetter man purreringer. Coleslaw kan også lages med majones eller en blanding av majones og rømme eller yoghurt.
