Ingredienser

3 kokte rødbeter
4 små kokte poteter
2 små kokte gulrøtter
1 løk
½ paprika
300 g corned beef, evt kokt skinke eller rester av kjøtt
100 g tynne baconskiver uten svor
2 ss smør
salt
nykvernet pepper
2 ss hakket persille til pynt

Bruksanvisning

Skjær de kokte grønnsakene i terninger. Skrell løken og hakk den. Skyll paprikaen, fjern stilk, hvite ribber og frø og skjær den i terninger. Skjær corned beef og bacon i terninger eller strimler.

Varm smøret i en stor stekepanne. Stek baconet på middels varme til det er sprøtt. Tilsett de andre ingrediensene og bland godt.

Stek hashen på ganske svak varme i 5-10 minutter til alt er varmt. Rør ofte.

Krydre med salt og pepper og dryss på persille. Server ristet brød til.