Bruksanvisning
Skrell potetene og skjær dem i 2-3 cm store terninger. Skrell og finhakk løken.
Varm 2 ss smør i en stekepanne med slippbelegg. Sprøstek baconskivene på middels varme, om nødvendig i omganger. Ta opp baconet og hold det varmt.
Ha potetterningene og løk i stekepannen. Krydre med salt og pepper og stek potetene pent brune på alle sider.
Mens potetene steker, steker du eggene i en annen stekepanne.
Legg speilegg, hash browns og bacon opp på tallerkener. Ristet eller grovt brød smaker godt til.
I Amerika kaller man vanlig speilegg for sunny side up. Er eggene snudd og stekt på begge sider kalles de over easy. Stekte pølser eller stekte skinkebiter serveres også ofte til speilegg og stekte poteter.
