Ingredienser

3 ss olivenolje 2 paprika i forskjellige farger, i strimler ½ squash i halve skiver 20 cm purre, i strimler 150 g sopp i skiver 4 hvitløkfedd i tynne skiver 1 boks maiskorn, 300 g 1 dl rancherosaus eller ferdigkjøpt tacosaus ½ dl lyse rosiner 1 ts malt anchochili eller annet mildt chilipulver ½ ts malt spisskummen noen stenk sterk chilisaus 1 ts sukker salt pepper - 8 tacoskjell 1 porsjon guacamole (se egen oppskrift)

Bruksanvisning

Fres grønnsakene i oljen til de er myke, men fremdeles spenstige. Tilsett rancherosaus, rosiner og krydder. Kok under omrøring et par minutter. Fordel fyllet i varme tacoskjell og ha guacamole på toppen.