Ingredienser

1,5 kg geitekjøtt fra lår eller bog
4 fedd hvitløk delt i to
1 1/2 dl varm buljong eller vann
500 g hakkede friske tomater, ca 400 g
6 ss olivenolje
1 ss tørket oregano
salt
nykvernet pepper
300 g orzo - små tåreformede pastafigurer eller spaghetti

Bruksanvisning

Tørk kjøttet med papir og ha det i en langpanne eller ildfast form sammen med hvitløk, buljong, tomater, olje, oregano, 1 ts salt og en knivspiss kvernet pepper.

Stek ved 200 C i 1 time. Øs ofte og snu kjøttstykkene. Når kjøttet er mørt, koker du pastaen i rikelig lettsaltet vann tilsatt litt olje. Legg opp kjøttet på en seng av pasta på et stort serveringsfat.