Bruksanvisning
Skjær kjøttet i terninger eller strimler og brun det i 2/3 av smøret. Legg kjøttet over i en gryte og dryss på hvetemel.
Hakk løk og fres den i pannen sammen med resten av smøret. Hell den i gryten og kok ut pannen med litt av kraften. Hell den og resten av kraften i gryten, tilsett tomatpuré, salt, chilipepper, hvitløk og merian. La kjøttet putre under lokk ca 40 minutter.
Kok opp vann eller kraft til risen. Tilsett salt og safran, og hell krydderkraften i risen. Kok inn væsken under lokk, over svak varme ca 20 minutter.
Rens og skjær opp paprika og tomater og legg dem i kjøttgryten.
Vend risen inn i retten like før servering. Dryss hakket persille over.