Bruksanvisning
Skrell og skjær potetene i nokså tynne skiver. Skrell, knus og hakk hvitløken fint.
Ha fløte og melk i en vid kjele, sammen med rikelig salt, siden potetene trekker mye salt. Kok opp.
Ha i hvitløk, kapers, parmesan, pepper og potetene. Hell dette over i en ildfast form og sett den i en ovn på 150 C i ca 40 minutter, til den er gyllen og du lett kan stikke en kniv igjennom.
Tin og tørk kaninfiletene godt med kjøkkenpapir. Skjær vekk en liten hvit sene som går langs dem. Gni dem godt inn med rosmarin, salt og pepper. Stek dem så i en panne med smør på litt over middels varme i 3-4 minutter.
Server med litt friskt kryddergrønt på toppen.
