Bruksanvisning
Rør kjøttdeigen godt sammen med de tørre ingrediensene og spe med vann og egg, litt om gangen. Rør farsen seig mellom hver gang.
Dypp hendene i kaldt vann og form karbonader. Stek dem pent brune på begge sider over god varme. Rens løken, skjær den i skiver og brun den godt i varm panne. Dryss over mel og rør godt sammen. Spe med 5 dl vann og kok opp.
Legg karbonadene i ildfast form, smak sausen til med salt og pepper og hell den over. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovn på 160 C i 45 minutter.
Server i formen, gjerne med persilledryss. Kokte poteter og syltede rødbeter anbefales som tilbehør.