Bruksanvisning
Skjær kjøttet i biter. Ha vann i en stor kjele og legg kjøttet i. Kok opp og skum godt av. La kjøttet trekke 30-40 minutter.
Skrell gulrøtter og skjær i staver. Kokes så vidt møre sammen med kjøttet. Sil kraften fra. La den få koke inn over sterk varme til 6-7 dl. Hold kjøtt og gulrøtter varme.
Lag små klumper av mel og pisk inn kraften. Tilsett sennep og halvparten av dillen, revet. Kokes 5 minutter til melsmaken er borte. Smak godt til.
Varm ertene for seg selv i litt smørvann i en kjele. Ha kjøtt, gulrøtter og erter i et varmt, dypt fat. Hell sausen over og pynt med en masse dillkvaster.
Nykokte mandelpoteter eller mandelpotetmos er godt tilbehør.