Bruksanvisning
Legg lammekotelettene i en stor stekegryte med ingefær, safran, hvitløk, olje og pepper. Tilsett vann og kok under lokk over svak varme i 90 minutter, eller til kjøttet er mørt. Tilsett eventuelt mer vann slik at kjøttet hele tiden er dekket.
Ta kjøttet opp og skum fettet av kokevannet.
Legg bønnene i kokende vann og kok til de er møre, ca 6 minutter. Avrennes og settes til side.
Kokevannet fra lammekjøttet kokes inn til det begynner å bli tykt. Ha lammekjøtt og bønner i den innkokte sausen. Tilsett artisjokker og sitronskall, skåret i små stykker. Småkokes over veldig svak varme i ca 15 minutter, til det er gjennomvarmt.
Rør inn sitronsaft og garner med oliven før servering.
