Bruksanvisning
Fjern noe av fettet fra lammekotelettene og skrap vekk fett og sener fra beinet. Kotelettene gnis grundig inn med hvitløk og saltes og pepres. Deretter stekes de i varm olivenolje i ca 3 minutter på hver side. Strø timian over mens de steker slik at den kan gi smak til kjøtt og olje.
Drypp til slutt balsamicoeddik på kjøttet, og kotelettene er klar for servering. Ratatouille er et glimrende tilbehør til denne retten.
