Bruksanvisning
Rens selleri, skjær den i terninger og forvell den i kokende, lettsaltet vann ca 3 minutter. Rens løk og riv den. Bland selleri og løk med erter og gulrøtter og kok det opp. Ta av 2 1/2 dl grønnsakkraft.
Lag et par snitt i skinnet på medwursten og brun dem pent i smør.
Smelt smør og mel, spe med grønnsakkraft og fløte, kok ca 5 minutter under omrøring. Ta kjelen av varmen, tilsett eggeplommer, sitronsaft og de kokte grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
Legg pølsene opp på serveringsfatet og hell sausen over. Dryss på persille.
