Bruksanvisning
Skyll sauerkrauten i kaldt vann og kok den til den er mør. Tilsett salt og pepper etter smak. Kok surkål på vanlig måte.
Hakk eple og løk og stek det i halvparten av smøret på panne. Ha på litt pepper og muskat. Hell vannet fra kålen og bland den med eple og løk.
Skjær salami og bacon i smør til det er pent brunt. Legg i pølser og salami mot slutten av steketiden.
Legg sauerkrauten på fat og anrett kjøttet på toppen.
Rør rømme i pannen sammen med pepper og sennep og la det koke opp.
Hell rømmesausen over kjøttet. Kokte poteter serveres til denne hollandske retten.
