Bruksanvisning
Hakk kyllingleveren og bland den i farsen.
Skrell løk og hvitløk og hakk dem fint. Bland løken i farsen sammen med knuste einerbær og urtesalt.
Pisk sammen egg, fløte, konjakk og portvin og ha det i farsen. Skyll en form på 1 1/2 liter med vann og ha i farsen. Dekk formen med aluminiumsfolie. Sett formen inn ved 175 C nederst i ovnen og stek i 1 1/2 time.
La pateen avkjøles i formen. Hvelv pateen og server den med varm potetsalat eller med syltede kumquats og en blandet salat.
