Ingredienser

600 g reinsdyrlår
2 paprikaer i ulike farger
1 squash, ca 300 g
1 ts salt
1 krm pepper
1 krm margarin eller smør

Saus:
2 dl buljong
2 dl créme fraiche
1-2 ts fransk sennep
1-2 ts grønn pepper
1/2 ss balsamicoeddik

Bruksanvisning

Skjær kjøttet i centimetertykke skiver. Fjern kjernene i paprikaene og skjær dem i små terninger. Skyll og skjær squashen i terninger.

Skjær kjøttet 3-4 minutter på hver side slik at det fortsatt er rosa i midten. Salt og pepre. Ta opp kjøttet og hold det varmt.

Fres paprikaen og squash i pannen. Tilsett buljongen. Rør i créme fraiche. Smak til med sennep, grønn pepper og balsamicoeddik. La sausen koke noen minutter.

Server kjøttet med paprikasausen og kokte poteter.