Ingredienser

2 mellomstore flintsteker, tynne
salt
pepper
2 ss tomatpuré
2 ss ketchup
2 ts karripulver
2 fedd knust hvitløk
2 ts grovmalt svart pepper
1 dl appelsinjuice

Bruksanvisning

Hvis det er svor på steken, må du snitte opp kanten, spesielt rundt kulebeinet, ellers vil flintsteken vrenge seg på grillen. La den bli romstemperert og vel så det før du griller.

Salte og pepre kjøttet, legg det på grillen og prøv å få det godt svidd. 5-10 min på hver side. Når det pipler ut kjøttsaft på oversiden bør den få 2 min. til. Deretter snur du steken og lar den grille 2 min på baksiden. La hvile 4-5 min.

Bland ingrediensene til sausen som skal ha en dominerende, kraftig smak av svart pepper. Spe med appelsinjuice til konsistensen er riktig. Fordel sausen på kjøttet og del opp.