Bruksanvisning
Mal kjøtt og løk tre ganger på kvern og ha det i en arbeidsbolle. Arbeid krydder, potetmel og bakepulver godt inn i kjøttet. Spe med vann, litt etter litt. La det hvile i 30 minutter.
Skjær ut midtstilken på kålhodet og hul det ut med skarp kniv til det blir et fingertykt lag igjen. Forvell hodet i 5 minutter i godt saltet vann. Fyll det med farsen og kok det i lettsaltet vann i 60-90 minutter. Ta det opp når kålen og farsen er gjennomkokt.
Smelt smør til sausen og ha i mel, fres det og tilsett kokekraften. Kok sausen i ca 15 minutter. Spe med fløte. Smak til med salt og nykvernet hvit pepper. Tilsett finhakket persille.
Server det fylte kålhodet med sausen og kokte poteter.
