Ingredienser

800 g lettsaltet bibringe
vann
5 pepperkorn
1 lite laurbærblad
1 liten kålrot
2 gulrøtter
1 persillerot
1 bit selleri
6-8 poteter
1 liten purre
1 løk
salt
timian
hakket persille

Bruksanvisning

Skjær kjøttet i store biter. Hell på så mye vann at det dekker kjøttet. Kok opp og skum godt. Ha i krydder og la kjøttet trekke ca 45 minutter.

Rens røttene og skjær dem i mindre biter. Legg kålrot, gulrøtter, persillerot og selleri i gryten. La alt koke videre i 15 minutter. Tilsett potetene, løken og purren, som er skåret i mindre biter. La det koke til alt er mørt. Smak til med salt og litt timian.

Legg alt opp på fat og server, gjerne med flatbrød til.