Bruksanvisning
Skjær filetene i 8 store biffer som bindes opp med hyssing til små medaljonger.
Rens soppen, del den i grove biter som stekes i smør til den er gyllen. Krydre med salt, pepper og ev hvitløk.
Tilsett kraft og kremfløte. Kok inn sausen til den får fyldig konsistens, tilsett fint snittet gressløk.
Stek medaljongene i panne 2-3 minutter på hver side, salte og krydre til slutt.
Anrett medaljongene på tallerken på en seng av sopp.
Serveres med kokte mandelpoteter, spinat og en blandet salat.
