Flere resulteter finnes under oppskriften
200 g bacon
400 g renskåret svinekjøtt
salt
hvitpepper
100-150 g hvit ost (sveitserost)
Til Rösti:
8 kokte, kalde poteter
100 g smør eller margarin
1 løk
salt
hvitpepper
1 dl melk
Skjær bacon smått opp og stek det slik at endel av fettet smelter. Ta det opp.
Skjær kjøttet i tynne, små skiver og brun dem raskt i baconfettet i pannen. Strø på salt og pepper, hell ved litt vann og la kjøttet ettersteke under lokk i 10 minutter.
Skjær potetene i tynne skiver og stek dem i halvparten av smøret sammen med finhakket løk. Ha på salt og pepper. Fordel blandingen jevnt i pannen og hell ved melken. Legg på resten av smøret i små klatter. Sett potetkaken i ovnen, 20 minutter eller til den den er pent brun.
Legg kjøtt og bacon lagvis med grovrevet ost, eller tynne ostestaver, i et ildfast fat. Sett det i ovnen ca 10 minutter før servering.
Rösti er en sveitsisk potetkake der tomatsalat i denne sammenhengen, sammen med hakket, rå løk og fransk dressing krydret med basilikum er et godt tilbehør.
Brasterte svinekoteletter med sjampinjong
Dansk ribbestek med tranebærsaus
Glaserte skiver av hamburgerrygg
Griljert juleskinke med urteglasur
Grillede sommerkoteletter med potetmos
Grillede svinekoteletter med tomatsaus
Gryte med svinehjerte og grønnsaker
Hamburgerkoteletter med epler og kål
Helstekt indrefilet med mandarinsaus
Kotelettkam med leverposteikrem
Lettsaltet ribbe med bønneragout
Lettsaltet svineknoke i potetlefse
Marinert svinefilet med paprika og hvitløk
Marinerte svinekoteletter med grønne bønner
Ovnsstekt svinenakke, svinekam eller skinkestek
Panert røket svinekam med pepperrotfløte
Ribbe med epler, svisker og rødkål
Ribbe med soyasaus og eksotiske frukter
Ribbenstek med kastanjer og skogsopp
Røket svinekam med smakelig følge
Schnitzel på svinekjøtt med tomatsaus
Sommerkoteletter med surkålblanding
Stekt lettsaltet flesk med eple og løk
Svinefilet med ingefær og honning
Svinefilet med osteskiver og paprikasalat
Svinekjøtt med paprika og ananas
Svinekjøtt med paprika og tomater
Svinekjøtt med sitron og spisskummen
Svineknoke i honning og mørkt øl
Svinekoteletter i krydret saus
Svinekoteletter i rosmarinsaus
Svinekoteletter i urtekrydret tomatsaus
Svinekoteletter med cornflakes
Svinekoteletter med epleskiver
Svinekoteletter med friske erter og mandler
Svinekoteletter med hvitløksaus
Svinekoteletter med kryddersaus
Svinekoteletter med porcinipasta
Svinekoteletter med sitron- og hvitløksaus
Svinemedaljonger med røsti poteter og sjøkreps i skalldyrsaus
Svinemørbrad med ost og spaghetti
Svinesnitsler med oregano og sitron