Bruksanvisning
Skjær fileten ren for fett og sener. Legg dem i en bolle med hvitløk og sitronsaft.
La blandingen stå i 20 minutter.
Varm oljen i en panne. Brun fileten på alle sider. Legg fennikelen i en ildfast form. Legg fileten over. Hell over sitronsaft og hvitløk. Stekes i ovn ved 180 C i 25-30 min.
Ta sausen. Varm oljen i panne. Fres ingefæren i 1 minutt. Tilsett honning og brandy. Kok blandingen inn til det halve.
Skjær svinefileten i skiver og anrett den på tallerkener med fennikelen og ingefærsausen.