Bruksanvisning
La smøret bli nøttebrunt i stekepannen. Brun kotelettene raskt på begge sider. Salte og krydre først når de er blitt pent brune.
Etterstek kotelettene på begge sider over svak varme. Beregn 3 minutter på hver side, evt. noe lenger hvis de er tykke.
Legg dem på et ildfast fat. Hold dem varme under aluminiums folie i 100 C varm ovn.
Bland fløten med smeltet smør i stekepannen. Knus hvitløken og ha den i pannen sammen med persillen. La det putre seg sammen til en lys, hvitløkduftende saus, ca 5 minutter. Rør om av og til.
Smak sausen til med salt og pepper. Slå den over den varme kotelettene på fatet.
Råstekte potetskiver eller bakte poteter er å anbefale, i tillegg til potetchips med paprika og kokte grønnsaker.
