Bruksanvisning
Ha pastaen i en stor kasserolle med kokende saltet vann. La den småkoke uten lokk i 10 minutter eller ett anvisning på pakken, til den er mør, men likevel fremdeles fast.
Smuldre osten i bollen på en food processor. Tilsett 2/3 av valnøttkjernene og all salvien, og kjør maskinen til alt er findelt og godt blandet.
Tilsett oljen gjennom hullet i lokket, litt om gangen (som når du lager majones), til alt er som en glatt saus.
La pastaen renne godt av seg og ha den tilbake i kasserollen. Tilsett sausen og bland alt forsiktig med en treskje. Smak til med salt og pepper.
Ha pasta og saus over i en varm serveringsbolle og dryss resten av valøttene over. Pynt med finklippet persille og server straks, gjerne sammen med en sprø grønn salat i en sitrondressing.
