Bruksanvisning
Hakk løk, gulrot og selleri fint, enten i kjøkkenmaskin eller for hånd.
Varm opp olivenoljen i en mellomstor kjele, tilsett hvitløkskivene og surr over meget svak varme i 1-2 minutter.
Ha i hakkede grønnsaker og friske urter. La det surre over svak varme under stadig omrøring i 5-7 minutter til grønnsakene er myke og har fått litt farge.
Tilsett de hermetiske tomatene, tomatpuré og sukker, og rør så i vinen. Smak til med salt og pepper. Kok opp under omrøring og skru ned varmen så det småkoker. La det koke under lokk i ca 45 minutter, mens du rører av og til.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Slå av vannet og hell den i en oppvarmet bolle. Smak til sausen, hell den over pastaen og bland godt. Serveres straks med høvlet parmesan ved siden av.
Du kan godt garnere litt med hakkede urter.