Ingredienser

450 g renset akkar
2 ss olivenolje
1 liten finhakket løk
400 g hermetiske, hakkede, italienske plommetomater
1 finhakket hvitløkfedd
1 ss rødvinseddik
1 ts sukker
2 ts finhakket frisk rosmarin
100 g frosne erter
350 g fersk eller tørket spaghetti
1 ss hakket, fisk flatbladet persille
salt
nykvernet pepper

Bruksanvisning

Skjær blekkspruten i ca ½ cm brede strimler. Finhakk tentaklene.

Varm oljen i en mellomstor kjele eller dyp stekepanne, ha i finhakket løk og la det surre under omrøring i ca 5 minutter, til den er myk. Tilsett blekksprut, tomat, hvitløk, eddik og sukker.

Ha i rosmarin og smak til med salt og pepper. Kok opp under omrøring, legg på lokk og la det småkoke i 20 minutter. Ta av lokket, ha i ertene og la det putre 10 minutter til.

I mellomtiden koker du pastaen etter anvisningen på pakken. Slå av vannet og hell den i en oppvarmet bolle. Hell sausen over, ha i persille, bland godt og server.