Bruksanvisning
Ta krabbekjøttet ut av boksen. Ta godt vare på de røde klørne. Rens kjøttet.
Bland eggeplommer, fløte og vin og la det tykne over varmen til en kremaktig saus. Den skal ikke koke, da skjærer den seg. Pisk godt hele tiden.
Pisk sausen kald og smak den til med salt, pepper og dill.
Ta tilside de peneste bitene og klørne og bland resten av krabbekjøttet i sausen.
Legg ertene på serveringsfatet, og de godt avrente artisjokkbunnene. Fordel krabbesalaten oppå. Legg på de fine krabbekjøtt-bitene og topp med dillkvister.
Server med hvitt brød og smør.
